Saviez-vous que deux de nos voisins sont jumelés avec l'Italie ?
Castelnaudary est jumelé depuis 1991 avec la ville de Marradi, dans la province de Firenze. C'est de Marradi que viennent la plupart des marrons glacés que l'on peut trouver en magasin au moment de Noël. En effet, de même que Castelnaudary est capitale du cassoulet, on peut dire que Marradi est la capitale du marron italien. Chaque année en octobre se déroule sur plusieurs week-ends "la Sagra delle castagne", où l'on peut déguster toutes sortes de spécialités à base de chataîgnes. Et si vous ne pouvez pas aller à Marradi, pas de panique, une délégation italienne vient tous les ans participer à la foire au gras de Castelnaudary en décembre, et propose sur son stand des marrons chauds, glacés, en purée, en liqueur, en confiture, en farine...
La Communauté de Communes Hers et Ganguise, basée à Salles-sur-l'Hers, dans la Piège, est quant à elle jumelée avec la commune de Valtopina, qui se trouve dans la province de Perugia. Ce jumelage a la même origine que le nôtre, à savoir un travail effectué par trois régions européennes, dont l'Aude. La spécialité de Valtopina, c'est la truffe, et ils le font savoir en organisant en novembre la "mostra mercato del tartufo". Et comme par hasard la truffe se marie très bien avec la volaille grasse, spécialité de la Piège.
Si on ajoute à cela les vins du Cabardès et le Sagrantino de Montefalco, on obtient des mariages hautement gastronomiques !
L'ouest audois et l'Italie : una storia d'amore...